YOOXICMANの豚バックリブの丸ごとバーベキュー

調理のコツ 💡

• リブの裏側の膜を剥がさないと、加熱後に肉が縮んで硬くなるので、必ず調理前に取り除くこと。
• ホイルで包む際、骨の破片でホイルを破らないように注意。内部の肉汁と蒸気でプルドポークのように柔らかくなる。
• 中型または大型のエアフライヤーを使う場合も150℃で3時間で同様に調理できるが、加熱素子に近すぎると焦げるので、肉をできるだけ底に近づけて置くこと。

おすすめ 🙋

• ⭐ファミリーレストランのような柔らかく甘いリブバーベキューを自宅で失敗なく再現したい人。
• ⭐骨が手でスルッと抜ける見栄えのする肉料理でゲストを感動させたい人。