Raymon Kimの柚子サバステーキ

調理のコツ 💡

• 魚をフライパンに置いた際、皮目をしっかり押さえることで、身の縮みや皮の破れを防ぐことができます。
• 柚子ペーストは糖分が高く焦げやすいため、中弱火でじっくり加熱して焦がさないように注意してください。
• テンジャンソースは酢とメープルシロップによる爽やかな酸味が特徴で、1日置くとより味が馴染みます。メープルシロップがない場合は、蜂蜜や水飴で代用可能です。