レイモン・キムのリブアイステーキサラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 調理前にステーキを常温に戻しておくと、表面から中まで均一に火が通ります。
• ステーキを焼く際は高温ではなく中火を使うのがポイント。焦げにくく、均一な仕上がりになります。
• ラディッチョは生のままでは非常に苦いですが、軽く焼くことで自然な甘みと深みのある風味が引き立ちます。