主な食材 🥩
ステーキ用牛肉万年雪イチゴ小ジャガイモアボカドサワードウパン生のニンニクバターローズマリータイム水菜食用油塩黒こしょう
ストライカー・シェフ フラワーベリー アボカド ステーキ サラダ
甘みのある万年雪イチゴとまろやかなアボカドを添えて、さっぱりと楽しめるバレンタインデー特別ステーキ
🙋 おすすめ
- ⭐ 恋人と特別な日に軽やかで雰囲気のある1品を楽しみたい方
- ⭐ さっぱりとした果物とまろやかなアボカドをステーキソースのようにバランスよく楽しみたい方
必要な食材 🛒2人分
- ステーキ用牛肉（厚さ1.5cm）1枚
- 万年雪イチゴ（または普通のイチゴ）4〜5個
- 蒸した小ジャガイモ 3〜4個
- アボカド 1/2個
- サワードウパン 適量
- 生のニンニク 3〜4粒
- バター 1大さじ
- ローズマリー 少々
- タイム 少々
- 水菜 1束
- 食用油 適量
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
レシピ 🍳
- イチゴは半分に切り、アボカドは皮を剥き、大きめに切っておきます。
- 蒸した小ジャガイモは4等分し、生のニンニクは軽く潰しておき、サワードウパンは手で荒くちぎっておきます。
- 牛肉に塩と黒こしょうをふり、下味をつけます。
- フライパンに食用油を熱し、小ジャガイモとニンニクを加え、表面が色づくまで炒めます。
- 牛肉を加え、強火で両面それぞれ30秒ほど素早く焼いて、肉汁を閉じ込めます。
- 火を止め、バター、ローズマリー、タイムを加え、残りの熱でハーブバターの香りを材料全体に染み込ませた後、牛肉を取り出して休ませます。
- 焼き上がったステーキを一口大に切り分けます。
- 皿に仕上げたアボカド、イチゴ、サワードウパンを敷き、その上にステーキ、ジャガイモ、ニンニクを乗せます。
- フライパンに残ったハーブバター油をドレッシングのようにかけ、水菜をのせて完成させます。
- イチゴ、アボカド、ジャガイモ、パンを一口大に適切に仕上げます。
- 牛肉に塩と黒こしょうで下味を均一につけます。
- フライパンに油を熱し、ジャガイモとニンニクを炒めた後、牛肉を加えて強火で素早く焼きます。
- 火を止めてバターとハーブを加え風味をプラスし、牛肉を切ります。
- 皿に準備した野菜、パン、牛肉、ジャガイモを盛り付け、残ったハーブバター油を振りかけて完成させます。
調理のコツ 💡
- 厚さ1.5cmの薄いステーキ用肉なので、過度に焼かないよう強火で短時間で焼くことが重要です。
- フライパン底に残るバター油には肉の出汁とハーブの香りが染み込んでいるため、素晴らしいソースになります。捨てず、活用しましょう。
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