レイモン キムの豚バラキムチラーメンパンケーキ

調理のコツ 💡

• 小麦粉を一度に全部入れないで、バッターの状態を見ながら少しずつ加えることで、塊ができにくく、均一な食感が得られる。
• ラーメンスープの素をバッターに直接混ぜることで、追加の調味料や塩の必要がなく、濃厚でねっとりとした味わいが口の中で長く残る。
• ひっくり返した後は、麺側を深く揚げるように油で焼き、クッキーのようなカリッとした食感を完全に再現するようにする。