Ttukdak Hyungの豚バラキムチチャーハン
濃厚な豚バラの脂を使って、辛口キムチとねぎを炒め、ゴチュジャンと牛肉だしで仕上げた、モッツァレラチーズをのせたチャーハン。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- 豚バラを非常に乾燥させ、カリッと香ばしく焼くことで、最大限の豚脂を引き出せる。これがこの料理の味の決め手となる。
- チーズは辛さを和らげる効果があるため、より辛いのが好きな場合は、赤唐辛子粉の量を好みで増やしてもよい。
おすすめ
- 焼肉屋で食事後に出てくる、濃厚でコクのあるキムチチャーハンを再現したい人。
- 旨味ある豚脂、辛口キムチ、伸びるような溶けたチーズの完璧な三重奏が好きな人。
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