レイモン・キムの韓国風ハーフアンドハーフチキン
自家製ブライニングと懐かしい調味料ソースを用いたオリジナル韓国風ハーフアンドハーフチキン。サクッとした外側とジューシーな中身が特徴です。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 鶏肉のマリネは12時間以内に終えること。24時間を超えると自然な風味が塩辛くなりすぎてしまうので注意。
- 調味ソースには砂糖とトウモロコシシロップが多く含まれているため、高火力で焦げやすい。必ず弱火または残り熱でじっくり煮詰める。
おすすめ
- デリバリーのフライドチキンではなく、安全で家族向けの手作りチキンを楽しみたい人。
- 家庭で本格的な昔ながらの香ばしく甘い味わいの定番フライドチキンを再現したい人。
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