レイモン・キムの鶏胸肉ズッキーニリゾット

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 白米ではなく即効性玄米を使うことで、長時間調理してもベチャつかず、しっかりとした歯ごたえが保てます。
• ワインで蒸し焼きにした鶏胸肉は必ず休ませてから切ること。汁が飛び出ず、しっとりとした仕上がりになります。
• スープは一度に全部入れず、ご飯の吸水具合に応じて少しずつ加えるのがポイント。理想の食感に仕上げられます。