レイモン・キムのナッツペストチキンブレストパスタ

調理のコツ 💡

• ペストを冷蔵庫で1週間程度保存する場合は、事前に塩を加えないこと。使用直前に味を調えることで、味がしょっぱくなりすぎない。
• チキンブレストを焼く際はフタをして、パスタ水とバターを適宜加えることで水分を逃がさず、非常にふっくらとして乾かない食感に仕上げられる。

おすすめ 🙋

• ⭐乾燥したチキンブレストの料理が苦手で、ふっくらとしたしっとりした食感を実現するシェフの秘訣を学びたい人。
• ⭐伝統的なバジルペストではなく、手軽なヘーゼルナッツを使って、濃厚で洗練されたパスタソースを作りたいホームクッキング愛好家。