Park Eun-youngの孔明鶏
カリッとした揚げ鶏と辛味・酸味・甘味がバランスしたソースを軽くからめた本格的な中国料理風孔明鶏
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 水に浸けて完全に沈殿させたじゃがいも澱粉を使うことで、剥がれにくくカリッとした衣が実現します。
- 甘酸っぱい豚肉とは異なり、孔明鶏はソースを煮詰めず、素材に素早くからませるため、余分な水分を残さないよう高火力で炒めることがポイントです。
おすすめ
- 自宅で本格的な中華料理を楽しみたい人。
- 辛味・酸味・カリッとした揚げ物が好きな人。
実際に作りましたか？
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
実際の調理体験が、より信頼できるレシピ選びにつながります。
調理評価を読み込み中…
