Okjubuの白ワイン蒸しアサリ
オリーブオイルとバターの豊かな香りと、白ワインのすっきりとした仕上がりが魚臭さを消し、さっぱりとした味わいのアサリのスープ。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- アサリを浸ける際、黒い袋で覆うことで、自然の泥濁環境に近づけ、より多くの不純物を排出させることができます。
- 白ワインは焼酎や清酒に置き換え可能ですが、白ワインを使うことで独特の香りの深みが生まれ、より洗練された味わいになります。
おすすめ
- 手軽に上品な前菜を作りたい人。
- さっぱりとした辛みのあるアサリスープが好きな人。
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