Shin Dong-minのムール貝とあさりの醤油炒め

調理のコツ 💡

• ムール貝を事前に下茹ですることで、特有のクセや生臭さが消え、調理中に余分な水分が出て貝が弾けるのを防ぐことができます。
• 焼く前にムール貝に小麦粉をまぶすと、ソースが表面に均一に絡み、見た目も味の深みも向上します。

おすすめ 🙋

• ⭐新鮮な旬の魚介類を使って、洗練された居酒屋風のおつまみを作りたい方。
• ⭐ムール貝の生臭さを感じず、すっきりとした上品でコクのある味わいを楽しみたい方。