主な食材 🥩
アサリにんにくグリーンチリベトナムチリ水菜
Jung Ho-youngの酒蒸しアサリ
新鮮なアサリをしっかり塩抜きし、にんにく、唐辛子、水菜の香り豊かな風味を引き立て、さっぱりとした辛口のスープで蒸した究極の前菜。
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅で手軽に和風居酒屋風のスープ前菜を作りたい人
- ⭐ 貝類の塩抜きをきれいに、ごみっぽい食感なく行いたい人
必要な食材 🛒2人分
- アサリ 1パック
- 水 適量
- 塩 1大さじ
- 酢 1大さじ（オプション）
- にんにく 4片
- グリーンチリ 2本
- ベトナムチリ 3本
- 水菜 ひとつかみ
- 黒こしょう 少々
レシピ 🍳
- ざるをボウルの上に置き、その上にアサリを乗せ、完全に浸かるくらいの水を注ぐ。
- 塩1大さじと金属製のスプーンを入れ、ボウルをふたして暗く冷たい場所に約5時間置く。（早く塩抜きしたい場合は、酢1大さじを加える。）
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