Yeo Kyung-rae 黒豆ソースエゴマ貝柱炒め

調理のコツ 💡

• 貝柱の湯通しは長くしないように。過度に加熱すると身が硬くなり、自然な汁気が失われる。殻が開き始めたタイミングですぐに取り出すこと。
• 残ったソースはうどんやパスタと合わせると絶品。この料理を中国風貝柱パスタに変身させることができる。

おすすめ 🙋

• ⭐東南アジアの屋台や高級中華レストランで食べるような貝柱炒めの味を自宅で再現したい人。
• ⭐ワインやビールと合わせて楽しめる、洗練された個性的な前菜を探している人。