Okjubuのセオムチョ和え
冬が旬のセオムチョを、テンジャンと発酵アンチョビ魚醤で深い旨味に仕上げた和え物
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 茹でた後は水気をしっかり絞ること。水っぽいと味がぼやけてしまいます。
- テンジャンはほんの少し加えるだけで、コクと深い旨味が引き立ちます。
おすすめ
- 旬のセオムチョで甘くて旨味のあるおかずを作りたい方。
- いろいろな野菜に使える万能な基本の味付けを覚えたい方。
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冬が旬のセオムチョを、テンジャンと発酵アンチョビ魚醤で深い旨味に仕上げた和え物