Okjubuのエゴマ種ポテト昆布スープ
香ばしいエゴマ種パウダーと柔らかな季節のじゃがいもをたっぷり使ったボリュームのある昆布スープ。手作りうどんのように細かくちぎった餃子の皮を加え、コシのある食感をプラスしました。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 餃子の皮は一度に全部入れないで、1枚ずつ加えるようにしましょう。これにより塊れにくく、均一に広がります。
- エゴマ種パウダーはスープをすぐに固めるので、調理中は鍋の底を頻繁にかき混ぜて焦げ防止に注意してください。
おすすめ
- シンプルな昆布スープに代わり、コシのある餃子の皮うどんを使ったボリューム感のある一品を求めている方。
- エゴマの豊かな大地の風味と、ほくほくとしたじゃがいもの相性が好きな方。
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