主な食材 🥩
乾燥海苔生オイスターツナソースエゴマ油
Lim Sung-geunのオイスター海苔クッ
お米の洗い水とツナソースで深みのある味わいを引き出した高級なオイスター海苔クッ。旬の新鮮なオイスターを加え、さっぱりとした風味が特徴です。
🙋 おすすめ
- ⭐ さっぱりとした味わいの濃厚な透明スープを求めている方
- ⭐ 通常の海苔の魚臭さを感じずに、クリーンで滑らかな海苔クッを楽しみたい方
必要な食材 🛒3人分
- 乾燥海苔 50g
- 生オイスター 150g
- お米の洗い水 1.5L
- ツナソース 5～6テーブルスプーン
- エゴマ油 4テーブルスプーン
- 岩塩 1テーブルスプーン（海苔の下処理用）
レシピ 🍳
- 岩塩1テーブルスプーンを水に溶かし、海水の塩分濃度に合わせた水を作ります。この水で乾燥海苔を浸けます。これにより、海苔特有の魚臭さを抑えつつ、旨味成分をしっかり残せます。
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