Kim Ho-yoonのウニワカメスープ

調理のコツ 💡

• ワカメを炒める際、ごま油の代わりに水や米のとぎ汁を使うことで、ワカメ特有の重たさがなくなり、スープがずっと澄んだ仕上がりになります。
• ウニを加えた後すぐにかき混ぜると、ウニが崩れてスープが濁るので、そのまま優しく加熱して食感を保ちましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐両親の誕生日やおもてなし料理として特別なスープを探している方。
• ⭐人工的な調味料の味よりも、純粋で澄んだ魚介のスープを好む方。