Okjubuのズッキーニフリット

1. ズッキーニを均等な厚さの平たい切り口に切る。
2. 切ったズッキーニをトレイに並べ、表面に軽く塩を振って水分を引き出す。
3. 表面に水分が出てきたら、キッチンタオルでしっかり押さえ、余分な水分を完全に取り除く。
4. 準備したズッキーニを、薄力粉→卵液→パン粉の順に丁寧にまぶす。
5. 中高火で熱したフライパンに多めの油を注ぎ、揚げる。
6. 両面ともきつね色になり、サクサクになるまで揚げる。
7. 好みでスイートチリソースまたは軽いしょうゆを添えて提供する。

調理のコツ 💡

• 塩抜き後の水分を完全に取り除くことが、衣が剥がれにくく、最もサクサクになるポイントです。
• パン粉は焦げやすいので、均一に焼き上げるために中低火で調理するのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐ズッキーニを使ってユニークな創作サイドディッシュを作りたい人。
• ⭐子ども向けのおやつや軽い家飲み用のおつまみを探している親御さん。