Lim Sung-geunのミカン昆布サラダ

調理のコツ 💡

• 通常の酢ではなく三重酢を使うことで、酢の後味がなくなり、すっきりとした明るい酸味が広がります。
• 昆布をできるだけ乾かすことがポイント。水分が多いと時間が経つにつれて液が出やすく、調味料が薄くなってしまうため注意が必要です。
• アレンジとして、ミカンの代わりに柿や梨、または千切りした冬キャベツを使っても、この定番の副菜に新しい味わいを加えることができます。