Kim Dae-seokの乾燥ワカメサラダ

調理のコツ 💡

• ワカメを5分以上浸したり、1分以上茹でたりしないでください。歯ごたえが失われます。
• 普通の酢ではなく二倍濃縮酢を使うことで、水分を抑え、味がぼやけるのを防ぎます。
• 醤油は加えないでください。味が重くなり脂っぽくなります。塩だけで味付けしてさっぱりと仕上げます。
• 茹でたワカメはできるだけ強く絞って水分を完全に取り除き、ドレッシングがよく絡み、表面にたまらないようにします。

おすすめ 🙋

• ⭐短時間で甘酸っぱい副菜をすぐに作りたい方。
• ⭐酢と塩だけでさっぱりと味付けしたワカメサラダを好む方。
• ⭐家にある乾燥ワカメを使って一年中おいしい副菜を作りたい方。