Lim Sung-geunの乾燥海苔茎の炒め物

調理のコツ 💡

• 海苔茎を長時間水に浸けると、特徴的な歯ごたえが失われるため、調理酒を含んだ水に3分間だけ浸けるのが最適なタイミングです。
• ゆでた海苔茎を冷水で洗うと、大切な風味成分が流れてしまうため、沸騰したお湯から取り出した後はそのまま炒め物に進んでください。

おすすめ 🙋

• ⭐強い魚臭さが気になるため海苔茎を使った調理を敬遠していた方。
• ⭐自宅でレストランレベルの歯ごたえと香り豊かな乾燥海苔茎の炒め物を再現したい方。