Lim Sung-geunの辛いキムワイドサラダ
室温保存で柔らかくなったキムをサクッと揚げて、ご飯にぴったりの香ばしくて辛い副菜に。くっつきにくく、濃厚な味わいと強い辛みが特徴です。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 揚げる際は直接ガス炎を使わず、熱した乾燥した鍋を使用して火災のリスクを避けること。
- プラスチック袋で過度に混ぜない。キムが粉々になってしまう。大きなボウルで手でちぎって混ぜることで、より良い食感が得られる。
- 必ずしょうゆやツナソースなどの液体調味料を最初に加える。これにより、唐辛子の粉やニンニクなど乾燥素材が固まりや浮き上がりを防げる。
おすすめ
- 柔らかくなった余りのキムを美味しく使い切りたい人。
- 手間なくすぐに作れて、辛くて旨い副菜を探している人。
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