Lim Sung-geunのエゴマオイル豆腐サラダ

調理のコツ 💡

• 生海苔をそのまま使うと硬くなり、強い魚臭さが出てしまうため、スキレットやホーロー鍋などでしっかり焼いてカリッとするまで加熱することが大切です。
• ごま油ではなく、たっぷりのエゴマオイルを使うことでエゴマのピリッとした味をバランスよく抑え、より滑らかで濃厚、深みのある風味になります。
• チリを選ぶ際は、緑色のつやのある茎と白い種を持つものを選ぶと、新鮮さと風味が際立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐伝統的なエゴマペースト以外の、ユニークな季節のエゴマ副菜を試したい人。
• ⭐冷凍庫にある余りの海苔を美味しく使いたい人。