主な食材 🥩
スンドゥブ パック長ネギ 本青唐辛子 個ズッキーニ 個玉ねぎ 個卵 個サラダ油 大さじエビ塩辛 大さじ
イム・ソングン エビ塩辛スンドゥブチゲ
エビ塩辛を油で炒めて生臭さを抑え、うま味を最大限に引き出した失敗しないスンドゥブチゲ
🙋 おすすめ
- ⭐ いつも味が薄くなってスンドゥブチゲに失敗してしまった方
- ⭐ 深いうま味のあるピリ辛チゲを手早く作りたい方
必要な食材 🛒2人分
- スンドゥブ 1パック
- 長ネギ 1/2本
- 青唐辛子 2個
- ズッキーニ 1/3個
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- サラダ油 1/3大さじ
- エビ塩辛の液 1/2大さじ
- 水 100g
- スンドゥブのタレ 10g
レシピ 🍳
- 長ネギ、青唐辛子、ズッキーニ、玉ねぎを食べやすい大きさに切っておきます。
- 鍋にサラダ油大さじ1/3とエビ塩辛の液大さじ1/2を入れ、香ばしい香りがするまでしっかり炒めます。
- 炒めたエビ塩辛にスンドゥブ1パックを入れ、スプーンで大きめに切ります。
- 水100gとスンドゥブのタレ10gを加え、一緒に煮ます。
- 煮立ったら準備しておいた野菜をすべて入れ、野菜に火が通るまでひと煮立ちさせます。
- 最後に卵1個を割り入れて、約1分ほどさらに煮て仕上げます。
- 野菜を食べやすい大きさに切って準備します。
- 鍋にサラダ油とエビ塩辛の液を入れ、香りが立つまで炒めます。
- スンドゥブ、水、タレを加えてひと煮立ちさせます。
- 準備した野菜を入れて煮たら、卵をのせて完成です。
調理のコツ 💡
- エビ塩辛をそのまま入れると生臭さが出ることがあるので、必ず油で先に炒めて香ばしさを引き出してください。
- スンドゥブから水分が多く出るので、最初は水を少なめにすることで、汁だくを防げます。
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