この男の料理 スパイシーなグリーンチリビーフステーキ
爆発的な辛さとコク深い風味が魅力の、とても中毒性のある副菜。細かく刻んだグリーンチリ30本を、挽き肉、にんにく、アナチョビソース、ジュジューブシロップで炒めます。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- グリーンチリ30本を扱う際は、手を焼かないように調理用手袋を着用すること。
- ベタつきを防ぐため、鍋底に水分が残らないようしっかり炒めることがポイント。これにより保存期間も長くなる。
- 辛さを抑えたい場合は、一部のグリーンチリを黄色いピーマンや長ネギピーマンに置き換えると良い。
おすすめ
- 1品の辛くて塩気のある副菜で、お茶碗1杯をすっきり完食したい人。
- 長期間楽しめる、中毒性のある牛肉の副菜を作りたい人。
- グリーンチリの強い辛さを楽しむスパイス好きの人。
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