Seonkyoung Longestのタイ風レッドカレーと長豆と牛肉の炒め物

調理のコツ 💡

• 牛肉は火を通しすぎると硬くなるので、最初は70%程度の火の通りで取り出し、最後にさっと炒め合わせるのがポイント。
• バイマックルーの葉の中央の葉脈は硬いので、必ずちぎるか取り除いてから使う。
• 長豆のシャキシャキ感を残すため、強火で手早く炒める。もっと火を通したい場合は、水を大さじ1ずつ足して調整する。

おすすめ 🙋

• ⭐東南アジアのスパイシーで甘辛いタイ料理を自宅で再現したい方。
• ⭐シャキシャキの長豆と牛肉を組み合わせた、存在感のあるおかずを探している方。