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15件のレシピが見つかりました。
この男の料理 キャベツの包み焼きとキャベツソース
お米の洗い水と調理酒を用いた黄金の蒸し方で、キャベツの苦味を完全に取り除き、独自のキャベツソースレシピも紹介
この男の料理 猪のチャンジョリム
調理酒をたっぷり使って肉を柔らかく煮込み、その後、キジの卵と乾燥しめじで味を引き立てる、ご飯にぴったりの甘辛い副菜です。
この男の料理 猪肉キムチロール蒸し
しょうゆ豆板醤と調理酒で下味をつけて厚切り豚バラ肉を、新鮮なキムチの外側の葉にぎっしりと巻き、干し鯖の出汁でじっくりと煮込む。これがあればどんなご飯ものも格上げされる究極の副菜。
この男のコック ギサレストラン豚バラ肉
醤油、調理酒、黒糖で作る黄金比マリネを炒めることで、ギサレストランの豚バラ肉の特徴的な味わいを再現
この男の料理 キムジャンアッチ
乾燥した海苔を乾煎りし、ねぎのほのかな香りが漂う甘辛いしょうゆだれで層状に重ねた、ご飯との相性抜群の美味しい副菜です。
この男の料理 エゴマソースのネギと野菜
細かく刻んだネギとシャキシャキした野菜を、甘塩っぱい味わいのカナリーソースベースで混ぜるだけの簡単で万能な副菜。どんな食事にもすぐ使える、たまらない一品です。
この男の料理 イカの炒め物
調理酒を加えて旨味を引き立てる万能のソースを使ったイカの炒め物。野菜は最初に炒めて水分を飛ばし、高火力で素早く炒めることで柔らかく仕上げ、細麺と一緒に提供します。
This Man's Cook トマトとカニクリームのリゾット
ほんのり甘く、生臭さのない柔らかいキャベツを、ご飯で包んでサクッと一口サイズに巻き上げた、ヘルシーでダイエットにも最適な一品。軽食やおもてなし料理としてもぴったりです。
Lim Sung-geunの酒と醤油で蒸したアワビとエビ
豊かな味わいの調理酒と濃厚な醤油のマリネで仕上げた、アワビとエビの旨みあふれる前菜。柔らかく、ほのかな塩気があり、食欲をそそる一品です。
この男の料理 シャンツァイと唐辛子のパンケーキ
刻んだ乾燥エビと、新鮮なグリーンチリとチェヨンギリのスパイシーでさっぱりとした風味が引き立つ、カリッとした仕上がりの美味しいネギパンケーキ。
Jung Ho-youngの醤油チキンもも肉
サクサクに二度揚げしたもも肉を、黄金色に仕上げた自家製甘辛い醤油ダレでコーティングした一品。
Jung Ho-youngの干し鯖キムチカルグクス
低温でじっくりと干し鯖と昆布を煮出した濃厚なスープに、炒めたキムチの風味を加え、爽やかでコクのある味わいのカルグクス。