Kim Dae-seokの茎わかめの炒め物

調理のコツ 💡

• 湯通しする際は加熱しすぎないように注意してください。1分間だけ湯通ししてすぐに冷水で冷やすことで、シャキシャキとした食感が保たれます。
• 炒める前に下味をつけることで、油でコーティングされた後でも味がしっかりと染み込み、味のムラを防ぐことができます。
• 炒め終わった後、熱いフライパンに入れたままにすると余熱で水分が出てべちゃっとしてしまうため、必ずすぐに広めの皿に移して冷ましてください。

おすすめ 🙋

• ⭐茎わかめ特有の生臭さが気になって調理をためらっている方。
• ⭐お弁当のおかずや作り置きの副菜を簡単に作りたい方。
• ⭐シャキシャキとした食感の野菜料理が好きな方。