主な食材 🥩
醤油挽き肉トウモロコシシロップ日本酒
Lim Sung-geunの旨い牛肉ソース
ニンニクや冷麺、味付け野菜と相性抜群の万能でコクのある牛肉ソース
🙋 おすすめ
- ⭐ 一度作れば何度も使える実用的で長持ちする万能ソースを探している人
- ⭐ 自宅で手作りうどんや野菜料理に、プロのレストランレベルの深みを加えたい家庭料理好き
必要な食材 🛒10人分
- 醤油 300g
- 水 300g
- 挽き肉（ローブカット） 300g
- トウモロコシシロップ 300g
- 砂糖 100g
- 日本酒 2大さじ
レシピ 🍳
- 指定された分量の醤油、水、挽き肉、トウモロコシシロップ、砂糖、日本酒を鍋に入れる。
- よく混ぜ合わせたら弱火にかけ、沸騰させる。
- 煮立ってきたら表面に浮いてくる泡を丁寧に取り除き、不純物の風味を除去する。
- 牛肉が完全に火を通し、少し煮詰まったら火を止め、冷ましてから保存用容器に移す。
- 挽き肉と調味料全般を鍋に入れる。
- 弱火にかけて、優しくかき混ぜながら煮る。
- 沸騰中に発生する泡を取り除き、完成まで仕上げる。
調理のコツ 💡
- 長期保存にも向くように、ローブカットなどの脂身の少ない牛肉を細かく挽いて使用すると、悪臭が立ちにくく、よりすっきりとした味わいになります。
- 宴会用のうどんやビビムグクスに使う場合は、唐辛子パウダー、ごま、ごま油を加えるだけで、格段に風味が引き立ちます。
Coupangで食材を買う(広告)
こんなレシピもおすすめ
ペク・ジョンウォン 万能ゲジョリ ヤンニョムジャン
どんな春の山菜も和えるだけで、香ばしく塩辛い食欲をそそるペク・ジョンウォン流万能ゲジョリ ヤンニョムジャン
長ネギイワシエキス唐辛子粉すりおろしニンニクごま油
超簡単家庭料理春の山菜
Solo Cooking Godのマツタケ調味料
辛くてさっぱりとしたマツタケの調味料。温かい白米と混ぜてすぐ食べられる、手軽な一品です。
マツタケ玉ねぎねぎパクチー醤油
ご飯泥棒副菜超簡単
Ttukdak Hyungのゲオッチョリ調味料ソース
リンゴ、ナシ、ニンニク、乾燥アナゴソースをブレンダーで混ぜて作る調味料ソース。ナパ菜やネギなど新鮮な野菜とさっと和えるだけで、さっぱりとしたゲオッチョリが完成する。
ナパ菜ネギ大根の芽リンゴナシ
常備菜ご飯が進む家庭料理
Lim Sung-geunの旨い豆豉
牛肉と伝統的な豆豉を使った万能の炒め豆豉。スープ、汁物、副菜、サラダなどに活用できる
牛肉赤肩肉伝統的豆豉トーストごま油みじん切りにんにく調理用酒
万能調味料炒め豆豉牛肉豆豉
Lim Sung-geunの旨い豆腐スープ
コクのあるやや辛みの副菜。秘伝の肉ダレ「マクナニ」とシャキシャキの青唐辛子で、豆腐スープを格上げ。ご飯との相性も抜群。
揚げ用豆腐赤唐辛子粉ごま油玉ねぎ青唐辛子
基本の調理法万能ダレ旨味
トゥクタクヒョン タチウオの塩辛ヤンニョムジャン
タチウオの塩辛に焼酎、刻みにんにく、唐辛子をたっぷり入れ、とろみがつくまで煮詰めて深い旨味を最大限に引き出した、焼肉店スタイルのヤンニョムジャン
タチウオの塩辛焼酎唐辛子粉にんにくチョンヤン唐辛子
万能ソースうま味ホームメイド