Lim Sung-geunのカラスミのマスタードシードスープ
万能マスタードシードスープベースを使用して、魚臭さを完全に消し去った、辛みと酸味が効いた完璧なマスの煮込み。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 魚料理は必ず蓋を開けて調理する。これにより、魚臭さが蒸気とともに逃げ、スープの減量も早くなる。
- 最後のエゴマオイルのひとたらしはポイント：残りの魚臭さを封じ込め、豊かなナッツのような香りを最大限に引き立てる。
おすすめ
- 自宅で魚の煮込みを作る際に魚臭さゼロで完璧に成功したい人。
- コクのある濃厚なスープをご飯と混ぜて食べる満足感のある副菜として楽しみたい人。
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