Hong Shin-aeのジャバンゴデンゴ・ムジョリム

調理のコツ 💡

• ごま油は後から垂らすのではなく、事前に調味料ペーストに混ぜておくのがポイント。そうしないと香りが表面に残り、中までしっかり浸透しません。
• 大根を煮る際は、まずは水とひとつまみの塩で沸騰させておくことで、その本来の甘みとさっぱりとした風味がより引き出されます。
• ショウガの量はニンニクの1/4以下に抑えることで、魚臭さをきれいに消しつつ、全体の味わいを邪魔しません。

おすすめ 🙋

• ⭐魚の骨取りが面倒だという方、または簡単に食べられる魚料理を探している方。
• ⭐ピリ辛で甘みがあり、濃厚な旨味が魅力的な韓国風煮物を求める方。