Lim Sung-geunの万能カンジュンチャン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 野菜がべちゃっとしないよう、煮すぎに注意。半分ほど柔らかくなる程度まで火を通すのがポイントで、シャキッとした食感を保てる。
• 薄まるのを防ぐために澱粉を使うより、新鮮なじゃがいも汁を加えることで風味が深まり、コクのある味わいが生まれる。
• 最後に焼酎1/3カップを加えることで、不快な臭みを消し、殺菌効果があり、冷蔵庫で1週間以上保存可能になる。