Lim Sung-geunの酒と醤油で蒸したアワビとエビ

調理のコツ 💡

• アワビは5分以上蒸さないよう注意してください。長く蒸すとゴムのように硬くなります。推奨時間厳守。
• 青唐辛子はソースの匂いを消すために不可欠です。種も含めて丸ごとスライスして使用すると、効果が最大になります。
• 残った醤油は海鮮の風味が凝縮されており、他の煮物や炒め物の調味料として再利用できます。