Lim Sung-geunのカリッとしたベーコンポテト炒め

調理のコツ 💡

• じゃがいも炒めがうまくいくポイントは、崩れにくい『デンプン質のじゃがいも』を使うこと。粉っぽくて簡単に割れるタイプは避ける。
• さっと茹でたじゃがいもは絶対に冷水で洗わない。塩味が中まで浸透しているため、冷水で洗うと味が落ちる。ザルで直接冷ますことで、サクッとした食感を保てる。
• ベーコンには元から塩気が含まれているため、炒める際は追加の塩を加える必要がない。これにより、ちょうど良いバランスの味わいになり、塩辛くなりすぎない。

おすすめ 🙋

• ⭐いつもポテト炒めが鍋にくっついてしまう、またはペタッと固まってしまう人。
• ⭐子どもたちも喜ぶ、人気のカリッとした香ばしい副菜を探している人。