この男の料理 ポテトジュレーン炒め

調理のコツ 💡

• ジャリネードナイフを使うことで、均一な太さが保たれ、全ての素材が同じように火を通すことができるため、薄い部分がぐちゃぐちゃになるのを防げる。
• 普通の塩ではなく和風塩を使うことで、この人気副菜ならではの本格的な旨味がより引き立つ。
• じゃがいもが少し透き通ってきたタイミングで1本試しに食べてみる。まだほんのり歯ごたえがある状態で仕上げるのがポイント。崩れにくくなる。

おすすめ 🙋

• ⭐何度もポテトジュレーン炒めがぬるぬるしたり、まとまりすぎたりして失敗してしまう人。
• ⭐子どもが喜ぶ特別な副菜を、ベーコンを多めに使って作りたい親。