主な食材 🥩
サクパ国間醤油ごま油みじん切りにしたにんにく塩かつお節白ごま
イウォンイル サクパソクチャエ
国間醤油とごま油を1:1で混ぜた黄金のドレッシングソースで、コクを最大限に引き出した超簡単なサクパソクチャエ
🙋 おすすめ
- ⭐ サンゲップルや豚足と一緒に食べたい、辛すぎずコクのある副菜を探している方
- ⭐ 国間醤油を使った基本的なナムル調味法を学びたい方
必要な食材 🛒2人分
- サクパ 1束
- 国間醤油 2大さじ
- ごま油 2大さじ
- みじん切りにしたにんにく 0.5大さじ
- 塩 適量
- かつお節 少々
- 白ごま 少々
レシピ 🍳
- [00:01:47] 国間醤油とごま油を1:1の比率でボウルに入れて、ドレッシングのようにしっかり混ぜ合わせてユージャンソースを作ります。
- [00:03:47] ユージャンソースにみじん切りにしたにんにく0.5大さじを加え、分離しないようによく混ぜます。
- [00:03:57] 沸騰したお湯にたっぷりの塩を入れ、サクパの固い白い根元から先に入れ、まず茹でます。
- [00:04:16] 根元が茹で終わったら、緑の葉まですべて浸けて軽く茹で、すぐに氷水に浸けて冷やします。
- [00:04:26] 茹でたサクパの形が崩れないようにねじらず、しっかりと押して水分だけを取り除きます。
- [00:04:54] 水気を絞ったサクパソクチャエの上に用意したユージャンソースを均等に振りかけ、かつお節と白ごまをのせて仕上げます。
- 国間醤油とごま油を1:1で混ぜ、みじん切りにしたにんにくを加えてユージャンソースを作ります。
- 沸騰した塩湯にサクパの根元から入れて茹で、その後氷水で洗って水気を絞ります。
- 茹でたサクパにソースをかけ、かつお節とごまをのせて完成させます。
調理のコツ 💡
- ユージャンソースは時間が経つと醤油と油が分離するため、使用直前に再度よくかき混ぜるか、よくかき混ぜてください。
- かつお節の代わりに牛肉の出汁やミリンを少々加えると、さらに深みのある味わいになります。
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