Lee Hye-jungの焼きマナガツオ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• マナガツオの身の上部に向かって斜めに深く切り込みを入れると、焼いたときに身が開きやすくなり、味がしっかりしみ込みます。
• 焼き上がりの最後に醤油ダレを注いでさっと煮詰めることで、生臭さが消え、旨味が最大限に引き出されます。
• ネギは火を止めた後、タレが熱いうちに加えると、ツンとした香りが立ち、風味が引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐生臭さのない、甘辛く酸味の効いた味付けの焼き魚を楽しみたい方。
• ⭐旬のマナガツオを使って、簡単だけど上品なおかずを作りたい方。