Lee Hye-jungのアスパラガスキムチ

調理のコツ 💡

• 冷水ではなく沸騰した塩水で茹でることで、アスパラガスの青臭さが和らぎ、シャキシャキとした食感が引き立ちます。
• 生姜はにんにくの約1/3の量にすることで、苦味を抑え、すっきりとした味わいのキムチに仕上がります。
• このキムチは長期熟成よりも、常温で短時間発酵させた新鮮で歯ごたえのある状態で楽しむのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐シャキシャキ食感と独特の風味が楽しめる、ユニークなキムチを試してみたい方。
• ⭐旬のアスパラガスを韓国風のおかずとして美味しく味わいたい方。