カン・レオの外カリ中しっとりサーモンステーキとオレンジキャロットグレーズ

調理のコツ 💡

• サーモンを切り分ける際、皮目を上にすると包丁に押されて形が崩れるので、必ず裏返して身側から皮方向に切ると断面がきれいに切れます。
• 魚に粗い塩を振ると焼いている間に落ちてしまうので、細かく均一な塩を使って身にしっかりと密着させるのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐サーモンステーキを焼くたびに中がパサパサで硬くなってしまった方。
• ⭐爽やかで優しいオレンジバターの風味の正統派フレンチスタイルのキャロットガルニを学びたい方。