レイモン・キムの黒糖バターサーモンステーキ

調理のコツ 💡

• 魚臭さの原因は主に皮や鱗にあるため、包丁で皮の表面を逆方向に優しくこすって汚れを取り除くと良い。
• サーモンをフライパンに入れた直後は動かさず、表面が固まるまで待つこと。動かすと身が崩れたり、接着したりする可能性がある。