ストライカー・シェフ シャフラン・アサリ ゴールド・リゾット

調理のコツ 💡

• リゾットスープを一度に全部入れるとお米が膨らんで食感が崩れるので、適度な水分量になるよう少しずつ加えながら調理することが、お米の食感を保つコツです。
• 火を止めた状態でバター、チーズ、スープがねっとりと一つになるようにしっかり混ぜる工程が、なめらかなリゾットの鍵です。
• 洗った糠漬けを軽く刻んで加えると、リゾット本来の風味は保ちつつ、脂っこさをすっきりと抑えることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でレストランレベルの本格的なリゾットの食感を再現したい方。
• ⭐特別な記念日に目にも舌にも喜びを与える黄金色の料理を披露したい方。