Kim Milanのラビオリ・デル・プリン

調理のコツ 💡

• ラビオリ用の生パスタ生地は、通常のパスタ生地より少し水分を多めにすると、よく伸びて破れにくくなります。
• フィリングの間をつまむときは、強く押しすぎると生地が破れることがあるので、包みを分ける程度に優しくつまんでください。
• 肉を焼くときにフライパンにできるメイラード反応が、ソース全体の風味と深みの基礎を作ります。

おすすめ 🙋

• ⭐本格的なイタリアの生パスタを自宅で作りたい方。
• ⭐特別な日のために、手作りのラビオリで心のこもった特別な食事を用意したい方。