詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分スパゲッティ 100g市販のトマトソース 170mlベーコン 30gみじん切りニンニク 大さじ1潰したプリッキーヌ 5本白ワイン 大さじ2チキンストック 小さじ1ストラッチャテッラチーズ 大さじ1オリーブオイル 適量黒こしょう ひとつまみパセリパウダー ひとつまみ塩 ひとつまみレシピ 🍳鍋に水1Lと塩7gを入れて沸騰させ、スパゲッティ100gを7分30秒茹でる。フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだベーコンを入れて中弱火で脂が出るまで炒める。ベーコンの脂がジュージューしてきたら、みじん切りにんにく大さじ1と潰したプリッキーヌを加え、香りが立つまで炒める。にんにくの香りが立ったら強火にし、白ワイン大さじ2を注ぎ、鍋底の旨味をこそげ落としながらアルコールを飛ばす。パスタの茹で汁お玉1杯、鶏がらスープの素小さじ1、茹でたスパゲッティを加え、オリーブオイルを2回まわしかけ、黒こしょうをふって炒め合わせる。水分が少し残っている状態で、市販のトマトソース170mlを加え、中弱火でソースが飛び散らずにツヤが出るまで煮詰める。火を止め、オリーブオイルを少々まわしかけて和え、皿に盛り、ストラッチャテッラチーズ大さじ1とパセリパウダーをトッピングして仕上げる。パスタを茹でている間に、フライパンでベーコン、ニンニク、唐辛子を炒めて香味オイルを作る。白ワインでデグラッセし、パスタの茹で汁、ストック、パスタ、トマトソースを加えて煮詰める。オリーブオイルで仕上げ、皿に盛り、ストラッチャテッラチーズをのせる。調理のコツ 💡市販のトマトソースは強火で煮ると飛び散りやすいので、中弱火で優しく煮詰めると綺麗に仕上がります。白ワインを注いで鍋底の焦げ目をこそげ取ることで、ベーコンとニンニクの深い旨味がソース全体に行き渡ります。おすすめ 🙋⭐脂っこくなく、辛くてさっぱりとしたトマトパスタが好みの方。⭐市販のソースを使って、レストランのような深い味わいを出したい方。