Kim Dae-seokのエゴマの芽のコチュジャンサラダ

調理のコツ 💡

• エゴマの芽には微量の毒性があるため、必ず十分に茹でてから食べること。
• みじん切りにんにくを入れすぎるとエゴマの芽の繊細な香りを損なうので、大さじ1/2に留める。
• ナンプラーや醤油はエゴマの芽独特の風味を変えてしまうので避け、コチュジャンのみで味を調えるとすっきりとした味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐エゴマの芽の独特な苦味と深い香りを存分に味わいたい方。
• ⭐エゴマの芽の自然な風味を引き立てる季節のおかずを探している方。
• ⭐香り高くバランスの良い青菜を、シンプルで最小限の調味料で作りたい方。