Kim Dae-seokのさつまいものつるサラダ

調理のコツ 💡

• 皮は必ず上部（葉の端）から下に向かって剥きます。上に引っ張ると破れやすいので、スムーズに剥けます。
• さつまいものつるは5分以上茹ですぎないでください。歯ごたえがなくなり、黄色くなります。茹でたらすぐに冷やしましょう。
• 和える前に軽く叩くことで、味が表面だけでなく内部まで浸透し、より柔らかい食感になります。

おすすめ 🙋

• ⭐さわやかでパリッと、酸味と旨味のある、夏にぴったりの伝統的なおかずを作りたい方。
• ⭐さつまいものつるの皮剥きに苦労している方で、確実で失敗しないテクニックが必要な方。