Kim Dae-seokの豚バラ肉の野菜蒸し

調理のコツ 💡

• 豚バラ肉に少量の砂糖と焼酎、生姜酒を揉み込むことで、酵素の働きにより肉が驚くほど柔らかくなります。
• 底に敷いた野菜は、肉が蒸し器にくっつくのを防ぐだけでなく、水分と自然な甘みを加えて肉の風味を一層引き立てます。
• ニラを早く入れすぎると食感が悪くなるため、蒸し上がりの2分前に加えることで、シャキシャキとした食感を保つのがポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐焼くのではなく、野菜と一緒に蒸した豚バラ肉を楽しみたい方。
• ⭐さっぱりとした辛子醤油ダレで食べる肉料理が好きな方。