焼酎で臭みを消し、コーラで油っぽさを抑え、オイスターソースと醤油で甘辛く仕上げたコリコリ食感の鶏足煮は、最高の酒の肴です。
柔らかな身に甘みと旨味のしょうゆだれをからませ、しっかり煮込まれた大根が風味の深さを添える、日本の家庭料理スタイルのサーモン煮込み。
鶏手羽元を片栗粉でカリッと焼き、ケチャップとオイスターソースを使った甘辛いたれで煮込んだ一品。
コーラと酢を加えて甘辛の魅力と異国の風味を引き立てたしっとりとした鶏もも煮込み
半干しスケトウダラを黄金色になるまで焼き上げ、しっかりとした歯ごたえと甘辛い味わいが楽しめる一品です。
かつお節を加えてじっくりと煮込む日本風丸豚バラの醤油煮。醤油ベースのマリネで深みのある味わいに仕上げます。
豚の首肉をたたいてでんぷんパウダーでコーティングし、きつね色に焼き上げてジューシーに仕上げ、自家製ゆずペーストを利かせた爽やかな甘辛味のしょうゆダレで高火力でさっと煮込む。この一品は、定番の豚バラ炒めとは一味違う洗練された肉料理です。
