Kim Dae-seokの焼酎蒸しベビー白菜

調理のコツ 💡

• 白菜に焼酎をかけて蒸すことで、生の白菜の臭みが飛び、さっぱりとした自然な甘みだけが残ります。
• 8分以上蒸しすぎると、白菜の葉のシャキシャキした食感が崩れ、ぐにゃっとした仕上がりになってしまうので、時間は厳守してください。
• タレにごま油は加えないでください。最初の一口はコクが出ますが、白菜の水分と混ざるとすぐに油っぽくなり苦みが出てしまいます。塩と酢だけで味をすっきりと仕上げることが秘訣です。

おすすめ 🙋

• ⭐辛くてしょっぱいキムチに代わる、さっぱりとして爽やかな野菜のおかずをお探しの方。重くならずに野菜摂取量を増やせます。
• ⭐見た目も鮮やかで、簡単なのにゲストをもてなすのにぴったりの前菜をお探しの方。