Kim Dae-seokの小豆カルグクス

調理のコツ 💡

• 最初の茹で汁には苦味の原因となるサポニンが含まれているため、すっきりとした濃厚な味わいにするには必ず捨ててください。
• カルグクス麺はスープに入れる前に冷水で洗い、表面のデンプンを落とすことで、スープが過度に濃くなったり粘り気が出るのを防ぎます。
• 小豆スープは事前に塩を加えて長時間保存すると、傷んだり薄まったりする可能性があるため避けてください。最良の結果を得るには、食べる直前に味付けしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐冬至の日や寒い冬の日に、温かくて心のこもった伝統的な小豆カルグクスを家庭で楽しみたい方。
• ⭐裏ごしや長時間の準備をせずに、手早く高品質な小豆料理を探している方。